竹筍
竹筍 又叫筍、毛筍、竹芽、竹萌
竹筍起源于竹筍起源于東亞地區，尤其是中國，作為禾本科竹亞科植物的嫩芽，在我國有著(zhù)悠久的食用歷史。自古以來(lái)，竹筍因其鮮美口感和豐富營(yíng)養，被廣泛用于烹飪中，成為餐桌上的傳統美食。
竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類(lèi)型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個(gè)屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長(cháng)江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類(lèi)生長(cháng)。
