76人瀏覽過(guò)
4星
脆炸
初級難度
<30分鐘
鮮貝露或醬油 、 姜泥
烹飪技巧:脆炸
脆炸與酥炸相似,但更注重外皮的酥脆感。通常使用脆漿(如脆炸粉、面包糠等)來(lái)裹住食材,再放入熱油中炸至金黃酥脆。
外皮非常酥脆,內里保持鮮嫩,色澤金黃誘人。
選用適合的脆漿材料;裹漿時(shí)要均勻且緊密;油溫要適中且穩定。
適用于需要特別酥脆口感的食材,如脆炸雞翅、脆炸薯條。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我