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蔥油海瓜子

蔥油海瓜子

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主料

250克
剁椒
1湯匙

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 蒸魚(yú)豉油 、 油 、 醋 、 料酒

制作方法

小貼士

1、海瓜子很容易就熟的，放入沸水立刻關(guān)火，這樣不會(huì )焯太熟，而且殼里的肉都沒(méi)掉。 2、蒜末、蔥白、剁椒用油煸香，能充分釋放味道。不過(guò)油也可，香味沒(méi)炒過(guò)足。 3、養海瓜子的水是問(wèn)商販拿的海水。自來(lái)水要放半天才能養海瓜子吐泥沙，否則會(huì )養死。