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茄汁爛肉豌豆

茄汁爛肉豌豆

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主料

豬五花肉 處暑宜食
150克
嫩豌豆
200克
西紅柿
150克
淀粉
1勺

佐料

姜 、 料酒 、 生抽 、 鹽 、 糖 、 食用油 、 清水

制作方法

小貼士

1、肉盡量選擇半肥瘦的，且無(wú)需剁得太細，保持一點(diǎn)顆粒感。 2、若豌較老，可以先用開(kāi)水滴幾滴油煮一會(huì )兒撈出再用。 3、此菜品宜先放鹽，否則豌豆不能入味。