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地三鮮

地三鮮

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主料

茄子 芒種宜食
0
土豆
0
青椒
0
淀粉水
0

佐料

蔥姜蒜末 、 辣椒醬 、 花椒 、 番茄醬 、 醬油 、 糖 、 八角

制作方法

小貼士

花椒和八角炸香之后要取出，否則會(huì )很容易粘在茄子上面。 新買(mǎi)的大塊姜洗凈之后，切成小塊，凍進(jìn)冰箱，可保存幾個(gè)月。用的時(shí)候提前在小碗中化開(kāi)。 之所以說(shuō)是健康版地三鮮，是因為將炸茄子變成煎茄子，使用的油量大大的減少了。這個(gè)過(guò)程要用小火，一定要有耐心。 因為醬汁的鹽度已經(jīng)夠了，所以不需要再放鹽。