雞胸肉
黃瓜小貼士
1、用水煮雞胸肉的時(shí)候不需要放鹽，因為放鹽后會(huì )使得雞胸肉的肉質(zhì)變硬。 2、雞胸肉用手撕成絲狀的時(shí)候盡量撕的細一些，因為煮雞胸肉的時(shí)候沒(méi)有放鹽調味，撕成比較細一些的雞絲拌的時(shí)候雞絲可以更易入味。 3、綠豆芽我用的是自己發(fā)的綠豆芽，所以根部比較長(cháng)，建議大家把綠豆芽的根部摘干凈一些，一是拌出來(lái)樣子干凈美觀(guān)，二是口感會(huì )好一些。 4、綠豆芽焯水的時(shí)間應該稍微長(cháng)一點(diǎn)，最好焯熟，吃生豆芽有些人會(huì )有不舒服的腸道反應，請謹記。 5、喜歡吃甜的朋友可以在調味汁兒里面加一些糖，喜歡吃蒜的朋友可以加入一些蒜末，不喜歡辣的朋友可以不放辣椒油，調料可以依照個(gè)人喜好適當調整。
