沙鉆魚
自釀酸梅汁小貼士
炸沙尖魚時(shí)一定要用干凈的炒鍋，擦干水分。炸魚之前，要把魚瀝干，用生姜擦一遍炒鍋，這樣，炸出來(lái)的魚就不會(huì)粘鍋，非常完整。炸魚時(shí)，注意火候，切記不要太早去翻動(dòng)魚，等魚下鍋后炸到微黃才可翻動(dòng)。
小貼士
炸沙尖魚時(shí)一定要用干凈的炒鍋，擦干水分。炸魚之前，要把魚瀝干，用生姜擦一遍炒鍋，這樣，炸出來(lái)的魚就不會(huì)粘鍋，非常完整。炸魚時(shí)，注意火候，切記不要太早去翻動(dòng)魚，等魚下鍋后炸到微黃才可翻動(dòng)。
