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梅汁沙尖魚(yú)

梅汁沙尖魚(yú)

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主料

400g
自釀酸梅汁
25ml

佐料

普寧豆醬 、 醬油 、 料酒 、 鹽 、 生姜 、 蒜 、 食用油

制作方法

小貼士

炸沙尖魚(yú)時(shí)一定要用干凈的炒鍋，擦干水分。炸魚(yú)之前，要把魚(yú)瀝干，用生姜擦一遍炒鍋，這樣，炸出來(lái)的魚(yú)就不會(huì )粘鍋，非常完整。炸魚(yú)時(shí)，注意火候，切記不要太早去翻動(dòng)魚(yú)，等魚(yú)下鍋后炸到微黃才可翻動(dòng)。