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美容湯花膠燉雞
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主料

黃魚(yú)肚
0
0
紅棗
0
桂圓
0
枸杞
0

佐料

姜

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制美容湯花膠燉雞，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！

美容湯花膠燉雞:色澤誘人,湯鮮味美
來(lái)源@B站 : 主廚農國棟

小貼士

1）如果是比較厚身的花膠，可先用冷水浸泡3-4小時(shí)，再放鍋里換水煮開(kāi)，熱水浸泡 2-3小時(shí)。較大型的花膠可讓店家代為切小段，方便分次取用。 2）花膠下鍋前一定要擦干水分，否則放進(jìn)油鍋后容易濺起油花傷到手。 3）因為炸過(guò)東西的油我都會(huì )扔掉，所以用的是半煎炸的方法，放的油比較少。如果一 次用的花膠比較多，多放油會(huì )比較容易操作，但一定要保持溫油，油溫太高容易把 花膠炸糊。 4）怕油和熱量的女生，可以把所有的雞皮和雞油全部去掉。 5）雞塊先焯水可讓湯更清更鮮美。